Dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) apontam que a produção mundial de leite em pó cresceu 1,5% em 2020, comparada ao ano anterior.
O produto já representa cerca de 20% do total de leite produzido no Brasil e de acordo com dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) do IBGE, o derivado também apresentou crescimento de consumo domiciliar no país.
Os brasileiros são o segundo maior consumidor do produto no mundo, atrás apenas da Nova Zelândia. Por aqui, o aumento do consumo do leite em pó foi ainda mais expressivo: em média, 34% entre 2002-2003 e 2017-2018.
Uma característica importante para justificar esse aumento do consumo é o fato de poder ser conservado em temperatura ambiente, sem necessidade de refrigeração.
